Altos de San Clemente
アルトス・デ・サンクレメンテ
基本情報
- 赤ワイン フルボディタイプ
- ［生産地］スペイン カスティーリャ・イ・レオン州(ビエルソ)
- ［等級］ D.O.Bierzo
- ［品種］メンシア(100%)
- ［アルコール度数］ 15%
- ［適温］13℃～16℃
相性のいい料理
ローズマリー・ポテトサラダ、ペッパーステーキ、北京ダック、スパゲティ・ミートボール、ラザニア、チキンビリヤニ、マッシュルームリゾット、チェダーチーズなどのセミハードタイプのチーズなど。
味わいの特徴
サクランボやザクロ、ブラックベリーなどの果実のアロマにアーモンドやチョコレート、ココナッツの香りが感じられます。
バランス良く、滑らかな味わいで、長い余韻を楽しめます。
MEMO
手摘み収穫されたブドウを使用しています。
300ℓのフレンチオーク、ユーロピアンオーク、アメリカンオーク樽で12ヵ月の熟成、36ヵ月の瓶熟成を経ています。
産地のビエルソは、スペイン最北西に位置し、ブドウは標高450～800mの畑で栽培されています。
トメ・ヴィーノスは、スペインにあるワイン専門商社です。
スペイン国内でも最も重要なワイン生産地で造られた高品質ワインの中から、厳選した特別なワインを「Tome Vinos Selection」として、
スペイン国内と世界各国の美食愛好家に対して紹介しています。
アルトス・デ・サンクレメンテの造り手であるワイナリーは、ソト・デル・ヴィカリオ(Soto del Vicario)です。
19ヘクタールの畑で、樹齢50年から110年のメンシア、ゴデイヨ、ドンニャブランカ、マルヴァジアなどのブドウ品種を栽培しています。
アルトス・デ・サンクレメンテの原料メンシア種は、古代ローマ時代からイベリア半島北西部で栽培されてきた黒ブドウです。
ポリフェノールの濃縮度が高いブドウと言われています。
